Salz: Unterschied zwischen den Versionen
Dg (Diskussion | Beiträge) |
Dg (Diskussion | Beiträge) |
||
| (6 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 46: | Zeile 46: | ||
== Experimente == | == Experimente == | ||
*[[Media:Leitfaehigkeit.pdf|Arbeitsblatt zur Leitfähigkeitsmessung]] zur Bestimmung des Salzgehaltes in einer wässrigen Lösung. | *[[Media:Leitfaehigkeit.pdf|Arbeitsblatt zur Leitfähigkeitsmessung]] zur Bestimmung des Salzgehaltes in einer wässrigen Lösung. | ||
| − | {{Ex-ec|161| | + | {{Ex-ec|161|1|Löslichkeit von Salzen: Löslichkeit und [[Konzentration]]}} |
| + | {{Ex-ec|161|2|Löslichkeit von Salzen: Löslichkeit und Temperatur}} | ||
| + | {{Ex-ch-ah|1|43|Die Abhängigkeit der Löslichkeit schwerlöslicher Salze von der Temperatur, der Konzentration und den Lösemitteln}} | ||
* [[pH-Wert einer Salzlösung]] | * [[pH-Wert einer Salzlösung]] | ||
| + | {{Ex-ec|231|1|Nachweis von Iodationen im Speisesalz}} | ||
| + | * Prof. Rüdiger Blume: [http://www.chemieunterricht.de/dc2/tip/11_03.htm Nachweis von Iodat in jodiertem Speisesalz] | ||
{{www}} | {{www}} | ||
| Zeile 54: | Zeile 58: | ||
*[http://www.wdr.de/themen/_config_/bin/mkram.jhtml/mk.ram?rtsp://ras01.wdr.de/quarks/salz_smil/kap3.rm Video "Salz im Körper." Länge: 2:31 min.] | *[http://www.wdr.de/themen/_config_/bin/mkram.jhtml/mk.ram?rtsp://ras01.wdr.de/quarks/salz_smil/kap3.rm Video "Salz im Körper." Länge: 2:31 min.] | ||
*[http://wikis.zum.de/rmg/images/7/71/LZSalze_ZF.doc Salze - Zusammenfassung] | *[http://wikis.zum.de/rmg/images/7/71/LZSalze_ZF.doc Salze - Zusammenfassung] | ||
| − | *[http://www.wdr.de/tv/ | + | *[http://www.wdr.de/tv/applications/fernsehen/wissen/quarks/pdf/Q_Salz.pdf Kostbares Salz - Script zur WDR-Sendereihe "Quarks & Co" (PDF-Datei)], Inhalt: |
**Steckbrief Salz | **Steckbrief Salz | ||
**Das Salz in der Suppe | **Das Salz in der Suppe | ||
| Zeile 65: | Zeile 69: | ||
**Endlager Salzstock | **Endlager Salzstock | ||
**Salz – ein Problem in der Landwirtschaft | **Salz – ein Problem in der Landwirtschaft | ||
| − | |||
[[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Chemikalien]] | [[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Chemikalien]] | ||
| − | [[Kategorie:Ernährungslehre]] | + | [[Kategorie:Ernährungslehre]][[Kategorie:Stoffeigenschaft]] |
Aktuelle Version vom 17. Januar 2017, 19:21 Uhr
 würfelförmiger Natriumchlorid-Kristall |
Der Begriff Salz wird umgangssprachlich meist mit Natriumchlorid (NaCl) gleichgesetzt.
Im Allgemeinen sind Salze Ionenverbindungen, d. h. Verbindungen eines Metalls mit einem Nichtmetall, die entweder direkt oder z. B. durch Neutralisation einer Säure mit einer Base entstehen, z. B. Natriumchlorid (Kochsalz). Weitere wichtige Salze s. Tabelle. |
 Kristallgitter-Modell von NaCl |
Inhaltsverzeichnis
Natriumchlorid
Gesättigte Sole
Gesättigte Sole bedeutet, dass die max. Natriumchloridmenge in Wasser gelöst wurde. Sucht man im Netz z. B. nach Konzentration gesättigte Sole, findet man die unterschiedlichsten Angaben und ist eher verwirrt als schlauer.
Wir haben daher selbst gemessen und festgestellt, dass sich bei 20 °C in einem Liter Wasser max. 359 g NaCl lösen lassen.
Um aus diesem Ergebnis eine vergleichbare Konzentrationsangabe abzuleiten, muss erst einmal der Begriff Konzentration definiert werden. Ausgehend von den Berechnungsformeln gelangt man zu folgenden Ergebnissen:
Bezogen auf die Gesamtmasse dieser konzentrierten Sole von 1.359 g beträgt der max. Massenanteil w = 26,4%. Das Gesamtvolumen der Sole nach vollständiger Auflösung beträgt 1.131,6 mL, damit ergibt sich rechnerisch eine Dichte von 1,2 g/mL, die mittels Aräometer experimentell bestätigt werden kann. Die Massenkonzentration 𝜷 beträgt 317,25 g/L, das entspricht einer Stoffmengenkonzentration c von 5,43 mol/L.
Experimente
- Arbeitsblatt zur Leitfähigkeitsmessung zur Bestimmung des Salzgehaltes in einer wässrigen Lösung.
- Löslichkeit von Salzen: Löslichkeit und Konzentration, in: Elemente Chemie 2, Seite 161, Versuch 1
- Löslichkeit von Salzen: Löslichkeit und Temperatur, in: Elemente Chemie 2, Seite 161, Versuch 2
- Die Abhängigkeit der Löslichkeit schwerlöslicher Salze von der Temperatur, der Konzentration und den Lösemitteln (Arbeitsblatt), in: Chemie heute SII, Arbeitsheft 1, Seite 43
- pH-Wert einer Salzlösung
- Nachweis von Iodationen im Speisesalz, in: Elemente Chemie 2, Seite 231, Versuch 1
- Prof. Rüdiger Blume: Nachweis von Iodat in jodiertem Speisesalz
Weblinks
- Salz als Google-Suchbegriff
- Salz in der Wikipedia
- Salz hier in bs-wiki.de mit Google
- Salz als Youtube-Video
- Salzmuseum in Lüneburg
- Video "Wie das Salz auf die Erde kam." Länge: 2:06 min.
- Video "Salz im Körper." Länge: 2:31 min.
- Salze - Zusammenfassung
- Kostbares Salz - Script zur WDR-Sendereihe "Quarks & Co" (PDF-Datei), Inhalt:
- Steckbrief Salz
- Das Salz in der Suppe
- Salz ist nicht gleich Salz
- Salz im Körper
- Salz und der Bluthochdruck
- Geheimnisvoller Salzspeicher
- Salz – der Stoff, der Geschichte macht
- Wie das Salz auf die Erde kam
- Endlager Salzstock
- Salz – ein Problem in der Landwirtschaft
