Monosaccharide - Versionsgeschichte

Dg: /* Nutzen */

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‎Nutzen

Dg am 27. November 2015 um 11:55 Uhr

2015-11-27T11:55:46Z

Dg: /* Versuche */

2015-02-22T17:44:46Z

‎Versuche

Dg: /* Aldosen & Ketosen */

2012-10-28T23:11:16Z

‎Aldosen & Ketosen

Dg am 24. Oktober 2012 um 13:15 Uhr

2012-10-24T13:15:48Z

Dg: /* Optische Aktivität */

2012-03-30T00:33:23Z

‎Optische Aktivität

Dg am 19. März 2012 um 15:15 Uhr

2012-03-19T15:15:10Z

Dg am 1. November 2011 um 15:39 Uhr

2011-11-01T15:39:17Z

Dg: /* asymmetrisches C-Atom */

2010-12-08T18:58:21Z

‎asymmetrisches C-Atom

Dg am 16. April 2010 um 20:14 Uhr

2010-04-16T20:14:52Z

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 ===praktischen===
-Gärung
+* Gärung
 [[Photosynthese]]
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 [[Bild:Fotosynthese1.gif]]
-Süßen von LM
+* Süßen von LM
 ===technischen===
-Reduktion von Monosacchariden
+* Reduktion von Monosacchariden
 ==Modelle von MS==

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 {{navi|Glucose|Fructose}}
 ==Gemeinsame Eigenschaften==
-Monosaccharide sind Einfachzucker, dass heißt sie sind nicht weiter zerlegbar. Aus ihnen werden alle anderen [[Saccharide]] gebildet. Bei den Monosacchariden unterscheidet man zwischen [[Glucose]] ([[Traubenzucker]]), [[Fructose]] ([[Fruchtzucker]]) und Galaktose (Schleimzucker). Diese kommen in verschiedenen Obstsorten und im Honig vor. Sie entstehen aus mehrwertigen [[Alkohol]]en durch die [[Oxidation]] einer alkoholischen [[Hydroxylgruppe]]. Dadurch entstehen unterschiedliche [[funktionelle Gruppe]]n. Diese sind der Grund für die gute Wasserlöslichkeit und die mögliche Wasser- und Sauerstoffbrückenbindungen.
+Monosaccharide sind Einfachzucker, dass heißt sie sind nicht weiter zerlegbar. Aus ihnen werden alle anderen [[Saccharide]] gebildet. Bei den Monosacchariden unterscheidet man zwischen [[Glucose]] ([[Traubenzucker]]), [[Fructose]] ([[Fruchtzucker]]) und Galaktose (Schleimzucker). Diese kommen in verschiedenen Obstsorten und im [[Honig]] vor. Sie entstehen aus mehrwertigen [[Alkohol]]en durch die [[Oxidation]] einer alkoholischen [[Hydroxylgruppe]]. Dadurch entstehen unterschiedliche [[funktionelle Gruppe]]n. Diese sind der Grund für die gute Wasserlöslichkeit und die mögliche Wasser- und Sauerstoffbrückenbindungen.
 ==Unterschiedliche Eigenschaften==

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 [[Media:Monosaccharide.ppt|Powerpoint-Präsentation zum Thema Monosaccharide]]
-==Versuche==
+==Experimente==
+* [[Benedict-Reagenz]]
 ===Versuch 1===
 [[Monosaccharide: Versuch 1|Unterscheidung von Glucose und Fructose durch Seliwanow-Reagenz ]]

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 ===Aldosen & Ketosen===
-Die [[Glucose#Aldosen|Aldehyd-]] und [[Fructose#Ketosen|Ketogruppe]] entstehen durch die Oxidation der primären bzw. sekundären Hydroxylgruppen.
+Die [[Glucose#Aldosen|Aldehyd-]] und [[Fructose#Ketosen|Ketogruppe]] entstehen durch die Oxidation der primären bzw. sekundären Hydroxylgruppen. Vergleiche die Lage der [[Carbonylgruppe]]:
 ===Halbacetalbildung===

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 Gärung
-Photosynthese
+[[Photosynthese]]
 [[Bild:Fotosynthese1.gif]]

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	Die optische Aktivität wird mit einem [[Polarimeter]] gemessen.		Die optische Aktivität wird mit einem [[Polarimeter]] gemessen.
		+	{{Ex-ch\|365\|1\|Optische Aktivität}}: spezifische Drehung, Mutarotation, Inversion

	====Mutarotation====		====Mutarotation====

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 [[Monosaccharide:_Antworten#Antwort_zu_Aufgabe_6|Antwort]]
-==Quellen==
+{{cb|-|360, 380|360}}
-*Chemie heute - Sekundarbereich II, Schroedel Verlag, ISBN 3-507-10630-2, S. 360/361, 365, 369, 380/381
+{{www}}
 ==Autoren==
 [[Benutzer:janina 1788|Janina]],  [[Benutzer:Kim|Kim]]
-{{cb|-|360|360}}
 [[Kategorie:Ernährungslehre]]
 [[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Chemikalien]]

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 ===asymmetrisches C-Atom===
-Alle Monosaccharide außer Dihydroxyaceton enthalten mindestens ein asymmetrisches C-Atom. Das heißt, die vier Valenzen eines Kohlenstoffatomes sind mit vier verschiedene Atome oder [[funktionelle Gruppe|funktionelle Gruppen]] verbunden.
+Alle Monosaccharide außer Dihydroxyaceton enthalten mindestens ein asymmetrisches C-Atom. Das heißt, die vier Valenzen eines Kohlenstoffatomes sind mit vier verschiedenen Atomen oder [[funktionelle Gruppe|funktionelle Gruppen]] verbunden.
 {|
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 ====Optische Aktivität====
-Die asymmetrischen C-Atome haben die Fähigkeit die Schwingungsebene polarisierten Lichts nach rechts (+) und nach links (-) zu drehen, wenn sie in wässriger Lösung sind. Deshalb nennt man sie auch optische Antipoden. Der Drehsinn ist ausschlaggebend bei der Umsetzung der [[Kohlenhydrate]] im menschlichen Organismus durch [[Enzyme]], da sie in ihrer Umsetzung unterschiedlich schnell sind.
+Die asymmetrischen C-Atome haben die Fähigkeit, die Schwingungsebene polarisierten Lichts nach rechts (+) und nach links (-) zu drehen, wenn sie in wässriger Lösung sind. Deshalb nennt man sie auch optische Antipoden. Der Drehsinn ist ausschlaggebend bei der Umsetzung der [[Kohlenhydrate]] im menschlichen Organismus durch [[Enzyme]], da sie in ihrer Umsetzung unterschiedlich schnell sind.
 Die optische Aktivität wird mit einem [[Polarimeter]] gemessen.

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 {{navi|Glucose|Fructose}}
 ==Gemeinsame Eigenschaften==
-Monosaccharide sind Einfachzucker, dass heißt sie sind nicht weiter zerlegbar. Aus ihnen werden alle anderen [[Saccharide]] gebildet. Bei den Monosacchariden unterscheidet man zwischen [[Glucose]] ([[Traubenzucker]]), [[Fructose]] ([[Fruchtzucker]]) und Galaktose (Schleimzucker). Diese kommen in verschiedenen Obstsorten und im Honig vor. Sie entstehen aus mehrwertigen Alkoholen durch die Oxidation einer alkoholischen [[Hydroxylgruppe]]. Dadurch entstehen unterschiedliche [[funktionelle Gruppe]]n. Diese sind der Grund für die gute Wasserlöslichkeit und die mögliche Wasser- und Sauerstoffbrückenbindungen.
+Monosaccharide sind Einfachzucker, dass heißt sie sind nicht weiter zerlegbar. Aus ihnen werden alle anderen [[Saccharide]] gebildet. Bei den Monosacchariden unterscheidet man zwischen [[Glucose]] ([[Traubenzucker]]), [[Fructose]] ([[Fruchtzucker]]) und Galaktose (Schleimzucker). Diese kommen in verschiedenen Obstsorten und im Honig vor. Sie entstehen aus mehrwertigen [[Alkohol]]en durch die [[Oxidation]] einer alkoholischen [[Hydroxylgruppe]]. Dadurch entstehen unterschiedliche [[funktionelle Gruppe]]n. Diese sind der Grund für die gute Wasserlöslichkeit und die mögliche Wasser- und Sauerstoffbrückenbindungen.
 ==Unterschiedliche Eigenschaften==
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 ====Optische Aktivität====
-Die asymmetrischen C-Atome haben die Fähigkeit die Schwingungsebene polarisierten Lichts nach rechts (+) und nach links (-) zu drehen, wenn sie in wässriger Lösung sind. Deshalb nennt man sie auch optische Antipoden. Der Drehsinn ist ausschlaggebend bei der Umsetzung der Kohlenhydrate im menschlichen Organismus durch [[Enzyme]], da sie in ihrer Umsetzung unterschiedlich schnell sind.
+Die asymmetrischen C-Atome haben die Fähigkeit die Schwingungsebene polarisierten Lichts nach rechts (+) und nach links (-) zu drehen, wenn sie in wässriger Lösung sind. Deshalb nennt man sie auch optische Antipoden. Der Drehsinn ist ausschlaggebend bei der Umsetzung der [[Kohlenhydrate]] im menschlichen Organismus durch [[Enzyme]], da sie in ihrer Umsetzung unterschiedlich schnell sind.
 Die optische Aktivität wird mit einem [[Polarimeter]] gemessen.
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 ===Struktur===
-Durch die [[Monosaccharide#Modelle von MS|Strukturformel]] kann ein Molekül in Ring- oder Kettenform dargestellt werden. Monosaccharide mit bis zu vier Kohlenstoffatomen werden in Kettenform und ab dem fünften meistens in Ringform dargestellt.
+Durch die [[Monosaccharide#Modelle von MS|Strukturformel]] kann ein [[Molekül]] in Ring- oder Kettenform dargestellt werden. Monosaccharide mit bis zu vier Kohlenstoffatomen werden in Kettenform und ab dem fünften meistens in Ringform dargestellt.
 Monosaccharide werden auch auf Grund ihrer Anzahl an C-Atomen unterschiedlich benannt. Man unterscheidet zwischen den folgenden Endungen:
-C-Atome = Triosen,
+*3 C-Atome = Triosen
-C-Atome = Tetrosen,
+*4 C-Atome = Tetrosen
-C-Atome = Pentosen,
+*5 C-Atome = Pentosen
-C-Atome = Hexosen,
+*6 C-Atome = Hexosen
-C-Atome = Heptosen
+*7 C-Atome = Heptosen
 Man unterscheidet also in der Kettenform zwischen Aldosen und Ketosen und in der Ringform zwischen Furanosen und Pyranosen, sowie nach Anzahl der C-Atome.