Buttersäure - Versionsgeschichte

Dg am 15. Februar 2015 um 17:15 Uhr

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 Die übelriechende Buttersäure reizt die Augen und die Atemwege. Butansäure steht an vierter Stelle in der Reihe der [[Alkansäure]]n und ist als Letzte gut in Wasser löslich.
-Im Vergleich zu [[Ameisensäure|Ameisen-]] und [[Essigsäure]] ist die Buttersäure eine eher schwache Säure. Sie findet sich in [[Säuregrad|saurer Milch]], ranziger Butter, Erbrochenem, im Darm und in Schweiß. In der Industrie wird sie genutzt, um Früchte zu konservieren. Die fruchtartig riechenden [[Ester]] der Buttersäure nutzt man auch in der Parfüm- und Duftherstellung.
+Im Vergleich zu [[Ameisensäure|Ameisen-]] und [[Essigsäure]] ist die Buttersäure eine eher schwache Säure. Sie findet sich in [[Säuregrad|saurer Milch]], ranziger Butter, Erbrochenem, im Darm und in Schweiß. In der Industrie wird sie genutzt, um Früchte zu konservieren. Die fruchtartig riechenden [[Ester]] der Buttersäure nutzt man auch in der [[Parfüm]]- und Duftherstellung.
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 [[Kategorie:Ernährungslehre]]

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 {{PAGENAME}} ist eine [[S%C3%A4urest%C3%A4rke|schwache Säure]], der [[S%C3%A4urest%C3%A4rke#pKS-Werte|pK<sub>S</sub>-Wert]] beträgt 4,82.
-M = 88,11 g/mol.
+''M'' = 88,11 g/mol.
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 Die übelriechende Buttersäure reizt die Augen und die Atemwege. Butansäure steht an vierter Stelle in der Reihe der [[Alkansäure]]n und ist als Letzte gut in Wasser löslich.
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 M = 88,11 g/mol.
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-Butansäure steht an vierter Stelle in der Reihe der Alkansäuren und ist als Letzte gut in Wasser löslich.
+Die übelriechende Buttersäure reizt die Augen und die Atemwege. Butansäure steht an vierter Stelle in der Reihe der [[Alkansäure]]n und ist als Letzte gut in Wasser löslich.
-Im Vergleich zu [[Ameisensäure|Ameisen-]] und [[Essigsäure]] ist die Buttersäure eine eher schwache Säure. Sie findet sich in [[Säuregrad|saurer Milch]], ranziger Butter, Erbrochenem, im Darm und in Schweiß. In der Industrie wird sie genutzt, um Früchte zu konservieren.
+Im Vergleich zu [[Ameisensäure|Ameisen-]] und [[Essigsäure]] ist die Buttersäure eine eher schwache Säure. Sie findet sich in [[Säuregrad|saurer Milch]], ranziger Butter, Erbrochenem, im Darm und in Schweiß. In der Industrie wird sie genutzt, um Früchte zu konservieren. Die fruchtartig riechenden [[Ester]] der Buttersäure nutzt man auch in der Parfüm- und Duftherstellung.
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 Butansäure steht an vierter Stelle in der Reihe der Alkansäuren und ist als Letzte gut in Wasser löslich.
-Im Vergleich zu [[Ameisensäure|Ameisen-]] und [[Essigsäure]] ist die Buttersäure eine eher schwache Säure. Sie findet sich in [[Säuregrad|saurer Milch]], ranziger Butter, im Darm und in Schweiß. In der Industrie wird sie genutzt, um Früchte zu konservieren.
+Im Vergleich zu [[Ameisensäure|Ameisen-]] und [[Essigsäure]] ist die Buttersäure eine eher schwache Säure. Sie findet sich in [[Säuregrad|saurer Milch]], ranziger Butter, Erbrochenem, im Darm und in Schweiß. In der Industrie wird sie genutzt, um Früchte zu konservieren.
 Sie reizt die Augen und die Atemwege.

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 '''{{PAGENAME}}''' (= Butansäure) ist eine [[Carbonsäuren|Carbonsäure]].
 [[Summenformel]]: (C<sub>3</sub>H<sub>7</sub>[[Carboxylgruppe|-COOH]])
   Wiki-Textbaustein: <nowiki>[[Buttersäure|C<sub>3</sub>H<sub>7</sub>COOH]]</nowiki>
 Die Salze und [[Ester]] der {{PAGENAME}} heißen Butyrate,  Butyrat-Ion: C<sub>3</sub>H<sub>7</sub>COO&macr;.