Milch: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 11. September 2018, 13:43 Uhr

Das Nahrungsmittel Milch ist im chemischen Sinne ein Beispiel für eine Öl-in-Wasser-Emulsion.

Bestimmung des Säuregrades von Milch
Versuch zur Bestimmung des Fettgehaltes
Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch
Kunststoff aus Milch. In: Friedrich Verlag (Hrsg.): Naturwissenschaften im Unterricht Chemie (Zeitschrift), Heft 148, S. 40 (2015).
Herstellung einer Öl-in-Wasser-Emulsion - Modellversuch zur Homogenisation von Milch, in: Ultraschall und Mikrowellenstrahlung, Versuch 3, Seite 154
Wie kann man Lactose in Milchprodukten nachweisen?. In: Friedrich Verlag (Hrsg.): Naturwissenschaften im Unterricht Chemie (Zeitschrift), Heft 166, S. 49 (2018).

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