Komplexbildner: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 2. März 2012, 23:31 Uhr
Komplexbildner bilden mit Metallionen chemische Komplexe.
Komplexbildner in der Analyse
Beispiel: EDTA, siehe Komplexverbindung
Komplexbildner als Lebensmittel-Zusatzstoffe
Einige Komplexbildner werden als Lebensmittel-Zusatzstoffe verwendet. Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 330 ... 578.
Beispiel: Phosphorsäure, E 338.
