Ascorbinsäure

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Ascorbinsäure
vernetzte Artikel
Vitamine Antioxidationsmittel

Ascorbinsäure (= Vitamin C) ist eine Carbonsäure, der pKS-Wert beträgt 4,2.

Molare Masse = 176,13 g · mol−1

Anwendung: Antioxidationsmittel, Konservierungsmittel, Reduktionsmittel, Vitamin

Ascorbinsäure an der BBS Winsen

Ascorbinsäure ist in der Sammlung der BBS Winsen vorhanden und kann für Experimente genutzt werden. Hierbei gilt:

Achtung.gif Auf allen Chemikalien-Gefäßen, die an der BBS Winsen verwendet werden, finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden!

Experimente

    • Ascorbinsäure-Schnelltest mit Merckoquant-Teststäbchen
      Abstufung Testanzahl Hersteller-Info, Bezugsquelle Methode
      50-100-200-300-500-700-1000-2000 mg/L 100 Merck, Häberle Phosphormolybdänblau

    Nachweis z. B. mit Tillmans-Reagenz (2,6-Dichlorphenolindophenol, "DCPIP") oder Jod (als Kaliumiodat bzw. Iod-Kaliumiodid-Lösung).

    Im Chemiebuch ...
    findest Du weitere Informationen
    zum Thema Ascorbinsäure:
    Chemie FOS-T

    auf Seite
    -

    Chemie heute

    auf Seite
    407

    Elemente Chemie

    auf Seite
    115

    Weblinks