Carrez-Reagenz

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Carrez-Klärung: Um bei der Zucker-Analyse störendes Eiweiß auszufällen, werden den zu klärenden Lösungen gemäß Carrez gleiche Mengen der folgenden Schwermetallsalzlösungen hinzugefügt:

  • Carrez-Reagenz I: 15 g Kaliumhexacyanoferrat(II) in 100 mL Wasser lösen
  • Carrez-Reagenz II: 30 g Zinksulfat ZnSO4 · 7 H2O oder 2,3 g Zinkacetat · 2 H2O in 100 mL Wasser lösen

Die Klärung erfolgt durch das entstehende Zinkhexacyanoferrat.

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